Barmenlik eğitimi ders programı

Barmenlik eğitimi ders programı
  • 24.11.2012

barmenlik eğitimi
barmenlik eğitimi ders programı
barmenlik eğitim süresi

Milli Eğitim Bakanlığınca verilecek eğitimin süresi örgün eğitimde 4 yıl, yaygın
eğitimde ise kursun öğretim programına göre kursu açan kurumlarca belirlenir.
Meslek Yüksekokullarında 2 yıldır.
Meslek liselerinde mesleğin eğitim süresi 4 yıldır. 9. sınıfın (lise 1) dersleri genel
liseler ve meslek liselerinde ortaktır. 9. sınıfın sonunda öğrenci alanını belirler. 9
ve 10. sınıflarda ortak dersler ile alan ortak dersleri, 11 ve 12. sınıflarda ise dallara özel derslerin öncelikli olarak okutulmaktadır. Alanda yer alan tüm dallara yönelik
ortak yeterlikleri kazandıran dersler ağırlıklı olarak 10 ve 11. sınıfta verilmektedir.
12. sınıfta diplomaya götüren dala ait yeterlikleri içeren dersler yer almaktadır. 10.
sınıfın sonunda, bölgesel ve sektörel ihtiyaçlar, okulun donanımı, öğretmen ve fizikî
kapasitesi ile öğrencilerin mesleki yeterlikleri de dikkate alınarak dal seçimi yapılır.

Ortak dersler

Dil ve Anlatım, Türk Edebiyatı, Din Kültürü ve Ahlak bilgisi, Tarih, TC İnkilap tarihi
ve Atatürkçülük, Coğrafya, Matematik, Fizik, Kimya, Biyoloji, Sağlık Bilgisi, Felsefe,
Yabancı Dil, Beden Eğitimi, Milli Güvenlik Bilgisi, Trafik ve İlkyardım, Tanıtım ve
Yönlendirme.

Alan ortak dersleri

Bilgi ve İletişim Teknolojisi, Matematik, Geometri, Analitik Geometri, Fizik, Kimya,
Biyoloji, Mesleki Gelişim, Servis Hazırlıkları, Temel Yiyecek Üretimi, Yabancı Dil.

Dal dersleri

İşletmelerde beceri eğitimi, Mutfak uygulamaları, Türk Mutfağı Yemekleri, Açık
Büfe, Pasta Yapım Teknikleri, Tatlı Yapım Teknikleri, Pasta Süsleme Teknikleri,
Yiyecek Servisi, Konuk Masasında Servis, Yemek Gruplarının Servisi, Konuk
İlişkileri, Kokteyller ve Servisi, Alkolsüz İçeceklerin Servisi, Alkollü İçeceklerin
Servisi, Ulaşım Sektörü, Fuar/Kongre Hostesliği, Otobüs/Tren Hostesliği, Uçuş
Teorisi, Havayolu Hostesliği, Yolcularla İletişim. Uçakta Temel İlkyardım, Mesleki
Yabancı Dil, 2. Yabancı Dil.

Turizm eğitim merkezlerinde süre ise 7 ay, özel turizm kurslarında ve işgücü
yetiştirme kurslarında ise 3–6 aydır. Pratik kız sanat okullarında ve kız teknik
öğretim olgunlaştırma enstitülerinde kurs süreleri talebe göre değişmektedir.
Kurs süresince; görgü kuralları ve genel kültür, barın servise hazırlanması,
temizlik ve bakım, bar personelinde olması gereken özellikler, içeceklerin
gruplandırılması ve servisleri, ürün bilgisi, satış teknikleri, stok kontrol hakkında
bilgi ve beceriler kazandırılır. Ayrıca mesleki İngilizce öğretilir.

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ